NON PARTANT : LE N°5  UGOLINA DE LA FYE   

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Cette pâte se réalise en 2 phases. 

J’ai pris un mug comme unité de mesure pour réaliser cette pâte et j’ai pu faire 2 pâtes à pizza.

La 1ère phase : 

– 2 verres de farine
– 2 verres d’eau tiède
– 2 cuillères à soupe de levure de boulanger sèche
– 1 cuillère à soupe de sucre semoule
– 1 cuillère à soupe de sel 

La 2ème phase : 

– 3 verres de farine
– 1/2 verre d’huile (Pour du salé huile d’olive, pour du sucré huile neutre)

Préparation : 

La 1ère phase :

Mélanger l’ensemble des ingrédients.

Le mélange sera relativement liquide, j’ai mélangé grâce à la feuille de mon batteur sinon grâce à une spatule.

Laisser reposer 10 minutes.

 

La 2ème phase :

On ajoute ensuite à la 1ère phase les 3 verres de farine et le demi verre d’huile.

Bien pétrir la pâte jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter de la farine si nécessaire. La pâte doit être non collante.

Laisser reposer 5 minutes.

Votre pâte est prête.